• Apie ūkįApie ūkįApie ūkį
  • ProdukcijaProdukcijaProdukcija
  • Sveika mitybaSveika mitybaSveika mityba
  • ReceptaiReceptaiReceptai
  • KontaktaiKontaktaiKontaktai

Daržovių nauda organizmui

Kiekvienas žmogus turi individualius daržovių vartojimo poreikius ir įpročius. Tačiau mitybos specialistų nuomone, daržovės ir jų patiekalai privalomi kiekvienos dienos maisto racione – suaugęs žmogus per dieną turi suvalgyti mažiausiai 500 g daržovių. Visame pasaulyje yra žinoma maisto piramidė, kurioje nurodoma, kiek ir kokių produktų turėtų būti žmogaus maisto racione. Prieš gerus dvidešimt metų JAV sukurtoje maisto piramidėje grūdinės kultūros užima pirmą, o vaisiai ir daržovės – antrą vietą pagal svarbą žmogaus organizmui. Manoma, jog vidutiniškai per metus vienas žmogus turėtų suvalgyti apie 164 kg daržovių. Tačiau dvidešimt metų egzistuojanti maisto piramidė nuolatos buvo kritikuojama kaip sunkiai suprantama ir neaiški, o metams bėgant atlikti įvairūs su žmogaus mityba susijusiję tyrimai kelia ginčus tarp mokslininkų ir šiomis dienomis. Todėl visai neseniai maisto piramidę pakeitė JAV prezidento Baraco Obamos žmonos ir žemės ūkio bei sveikatos specialistų sukurta „Mano lėkštė“, kurioje teigiama, jog grūdai ir daržovės turėtų sudaryti didžiausią dalį maisto racione. Taip pat siūloma vengti didelių maisto porcijų ir vietoje saldžių gėrimų gerti daugiau vandens. Tai, kad daržovės pagal svarbą žmogaus organizmui „Mano lėkštėje“ prilygintos grūdinėms kultūroms, yra pagrįsta mitybos specialistų. Mes labai dažnai pamirštame apie daržovėse esančių vitaminų ir mineralinių medžiagų teikiamą naudą sveikatai, o kai kurių vertingų dalykų net nežinome. Tad kuo sveikos yra daržovės, kurias augina ir parduoda „Kvedarų ūkis“?